Spécial 2 paquets de cubes d'agneau naturel

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SKU: 1131173

Paquet d'environ 405g-500g

L’agneau est une viande fine, tendre et juteuse. Il regorge de qualités nutritionnelles indispensables au régime alimentaire de tous, qu’importe l’âge.

Avec cette coupe en cubes l’agneau peut aussi bien être mijoté que grillé en brochettes.

Contrairement aux veaux qui ont accès aux pâturages après avoir été élevés au lait, les agneaux sont exclusivement nourris du lait de leur mère. L’agneau de lait, offre une chair claire, à peine rosée, avec des saveurs prononcées et exceptionnellement tendre.

La viande d’agneau regorge de vitamines B, plus particulièrement la vitamine B12 essentielle au bon fonctionnement du système nerveux. Elle est également riche en protéines et minéraux, tels que le fer, le phosphore et le zinc, favorisant ainsi une meilleure santé des os, un système immunitaire plus efficace et participant à la formation des globules rouges.

C’est avec l’idée d’un plat mijoté que nous avons envie de vous faire découvrir le veau, avec cette recette de ragoût d’agneau comme en Irlande :

 

Faites chauffer du beurre dans une grande casserole à feu vif, puis ajouter les cubes d’agneaux (environ 720 g pour 4 personnes).

  1. Ajouter 2 oignons tranchés et une branche de céleri émincée, cuire quelques minutes.
  2. Incorporer une cuillère à soupe de farine et 3 tasses de bouillon de poulet (environ 750 ml) et bien mélanger.
  3. Ajouter 2 gousses d’ail tranchées, 2 carottes coupées en gros morceaux, du thym, du laurier, sel et poivre, couvrir et cuire 1h15 à feu doux.
  4. Astuce : une partie du bouillon peut être remplacée par du vin (blanc ou rouge) ou de la bière.

 

Laissez-vous charmer par cette viande tendre et délicate. 

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