NOUVEAU - Les Jardins de Marie - Argouses congelées 450g - Fruits Argousier

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Sac de 450g

Originaire d'Asie et d'Europe du Nord, l'argousier est cultivé au Québec depuis le début des années 2000. 

En jus ou en sirop, les fruits de l'argousier, à la saveur acide, constituent une source importante de vitamine C. En automne, manger quelques baies crues chaque jour. L'huile des fruits ou celle des noyaux nourrit la peau, soigne les brûlures et apaise la sécheresse cutanée.

Idéale pour accompagner vos côtes levées, ailes de poulet rôties au four, côtes de porc, légumes rôtis, etc.

 Sauce barbecue à l’argousier

Rendement : 8 portions

Au marché : 250 ml (1 tasse) d’oignon haché 30 ml (2 cuill. à soupe) d’ail haché 30 ml (2 cuill. à soupe) d’huile d’olive vierge 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre 125 ml (1/2 tasse) de cassonade 250 ml (1 tasse) d’argousier 125 ml (1/2 tasse) de pâte tomate 15 ml (1 cuill. à soupe) de paprika fumé moulu 5 ml (1 cuill. à thé) de piment d’Espelette (ou de Cayenne) 5 ml (1 cuill. à thé) de moutarde en poudre 5 ml (1 cuill. à thé) de 5 épices (ou 1 ml de cannelle, 1 ml de girofle moulu, 1 ml de gingembre moulu, 1 ml de muscade moulue et 1 ml de cumin) Au goût de sel

 

En cuisine : - Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon et le faire colorer, ajouter l’ail cuire 30 seconde et verser le vinaigre de cidre et la cassonade, cuire en mélangeant pendant 4 minutes, ajouter l’argousier, la pâte de tomate et les épices. Laisser mijoter pendant 20 minutes. - Réduire en purée avec un mélangeur et passer au tamis. Assaisonner au goût. -