Filet Mignon Bio 100% Nourri à l’Herbe

Savourez l'excellence avec notre filet mignon bio, une pièce de choix pour les amateurs de viande de qualité. Élevé dans les prairies du Québec, notre bœuf est nourri exclusivement à l'herbe, sans hormones de croissance ni antibiotiques, garantissant une viande pure, saine et savoureuse.

Découvrez notre Filet Mignon Bio Nourri à l'Herbe

Savourez l'excellence avec notre filet mignon bio, une pièce de choix pour les amateurs de viande de qualité. Élevé dans les champs du Québec, notre bœuf est nourri exclusivement à l'herbe, sans hormones de croissance ni antibiotiques, garantissant une viande pure, saine et savoureuse.

Notre filet mignon bio, issu de bœufs 100% nourris à l'herbe par Les Fermes Valens, provient de la pointe fine du filet, située le long de la colonne vertébrale. Cette coupe rare et tendre bénéficie d'une alimentation sans herbicides ni pesticides, garantie par notre certification biologique. En été, nos bœufs paissent librement, tandis qu'en hiver, ils se nourrissent de foin biologique. Cette certification assure aussi le bien-être animal, couvrant l'eau, l'espace, la propreté, les soins sans hormones ou antibiotiques, et plus encore.

Le filet mignon, peu sollicité par les mouvements de l'animal, est exceptionnellement tendre. Pour savourer pleinement sa douceur, optez pour une cuisson saignante à médium, environ 10 à 15 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Assurez-vous de sortir la viande du réfrigérateur en avance pour une cuisson uniforme.

Offert à un prix de $118.23/kg, chaque pièce pèse entre 125g et 175g, avec un poids moyen calculé à 150g. Profitez d'une viande exceptionnellement savoureuse et de première qualité.

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Recette de Filet Mignon Bio pour 4 personnes 

Commencez par éplucher et émincer finement 3 échalotes. Mettez-les dans une casserole avec 125 ml de vin blanc sec et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et incorporez progressivement 100 g de beurre coupé en dés, en remuant constamment. Veillez à ce que la sauce n'atteigne pas l'ébullition à nouveau. Salez, poivrez et gardez au chaud.

Dans une grande poêle, faites fondre 50 g de beurre et saisissez les filets mignons 5 minutes de chaque côté, jusqu'à la cuisson désirée.

Servez les filets arrosés de la sauce échalote-vin blanc et accompagnés d'une poêlée gourmande d'haricots verts et champignons.

Livraison de Filet Mignon Bio 100% nourri à l’herbe au Québec

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