Spécial : 49$/kg
Prix régulier : 66.57$/kg
One unit is approx 350g
Découpé à l’extrémité la plus large de la longe du boeuf, le bifteck d’aloyau est composé de la viande provenant du contre-filet d’un côté de l’os et de la viande du filet mignon de l’autre. Ce morceau tendre et délicieux porte également le nom de « T-Bone ».
En proposant une viande biologique Les Fermes Valens s’engagent à préserver aussi bien l’environnement où sont élevés les troupeaux mais également à respecter le bien-être animal. En tant que producteur biologique Les Fermes Valens utilisent des composts et des engrais verts pour la fertilisation des sols, apportant ainsi une alimentation saine à leurs bœufs.
La rotation des cultures mises en place par les fermiers ainsi que le non-usage de pesticides permettent la production de grains et de foin biologiques pour les mois d’hiver, lorsque les troupeaux ne peuvent accéder aux pâturages. En complément de cette alimentation fournie aux bœufs, Les Fermes Valens veillent à fournir à leurs troupeaux un espace de vie confortable et sécurisé dans l’optique d’un développement naturel de l’animal. Les usages d’antibiotiques et de stimulateurs de croissance sont prohibés au sein d’une agriculture biologique, les agriculteurs suivent donc une méthode rigoureuse dans le suivi du bien-être de leurs troupeaux.
Pour garantir le gage de qualité de cette méthode d’élevage biologique, nos fermes sont régulièrement inspectées par l’organisation Pro-Cert qui certifie les producteurs de produits biologiques à travers l’Amérique du Nord.
Dans le cadre d’un élevage bio, les périodes d’élevages des animaux sont allongées pour permettre la croissance du bétail, cela donne une viande avec des textures fibreuses et légèrement plus ferme.
Le bifteck d’aloyau est l’allié idéal pour les jours de beau temps, cette pièce se cuisine facilement grillée sur le barbecue ou sous le gril du four. Nous vous conseillons une consommation de cette viande de saignante à médium.
Le bifteck d’aloyau sauce au poivre, saura captiver vos papilles.
Laissez-vous emporter !
