Côtelettes de porc naturel désossées

Reg: 24.15$/kg

Prix affiché basé sur 200g: 24,15$/kg x 200g = 4,83$

 2 côtelettes par paquet. Poids total environ 200g.

Une grande partie des côtelettes de porc proviennent de la longe du porc, soit du dos. Cette partie de l’animal offre une viande tendre et savoureuse.

Les Fermes Valens sont situées en Montérégie, région surnommée comme étant le « garde-manger du Québec ». Le climat et les terres propices à l’agriculture en font une région prolifique. C’est également l’endroit où l’on compte le plus grand nombre d’élevage de porcs au Québec.

C’est sur ces terres riches que sont cultivées les différentes céréales nécessaires à l’alimentation de l’élevage porcin. Il est bon de rappeler que le porc est source de protéines, de fer et de zinc. Ces éléments contribuent au bon fonctionnement du système nerveux et stimulent le système immunitaire.

Les porcs élevés sur nos terres bénéficient ainsi de la meilleure alimentation, et sont élevés sans hormones ni antibiotiques.

Afin de profiter des bienfaits du porc, nous vous proposons une recette de côtelette de porc citron, miel et thym :

 Préparation de la marinade : presser le jus de 2 citrons, peler et hacher une gousse d’ail et mélanger à 3 cuillères à soupe de miel, une pincée de piment d’Espelette, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 4 branches de thym-serpolet.

1. Disposer les côtelettes de porc dans la marinade, les enduire des deux côtés et les placer dans le réfrigérateur pour 2h au moins (l’idéal étant de les faire mariner la veille).
2. Égoutter les côtelettes de porc pour conserver la marinade qui va servir à les laquer pendant leur cuisson. Faire griller les côtelettes de porc sur le barbecue environ 4 à 5 minutes par face (selon leur épaisseur) et les laquer après les avoir retournées. Laisser reposer à couvert.
3. L’accompagnement idéal sera une jolie salade d’haricots verts frais accompagnés de tomates cerise.

Succombez à ce doux repas !