Demi Jambon naturel

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SKU: 1372059

Du porc de qualité lentement fumé dans nos fours. Prêts-à-manger.

Unité d'environ 480g-600g

Le demi-jambon provient de l’un des trois grands muscles de la fesse du porc : l’intérieur de ronde, l’extérieur de ronde et la pointe de surlonge.

Lentement rôti dans nos fours au sein de nos ateliers, le demi-jambon de porc est prêt à être dégusté.

Chez Les Fermes Valens, les porcs naturels ont un régime alimentaire entièrement naturel constitué principalement de céréales, comme le maïs et l’orge, et de suppléments de vitamines et minéraux, pour un apport nutritionnel optimal. La viande de porc est exempte de résidus de médicaments, nos éleveurs n’utilisant ni hormone ni antibiotique dans leur production.

Le jambon est un produit incontournable au sein de la cuisine, ses atouts nutritionnels (riche en protéines et pauvre en lipide), lui donnent toute sa place dans l’alimentation quotidienne de toute la famille.

 

Recette de jambon à l’érable et aux ananas :

  1. Dans une casserole, déposer le demi-jambon et le couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu moyen puis laisser mijoter à feu doux, 30 minutes.
  2. Préchauffer le four, la grille au centre à 140 °C.
  3. Égoutter le jambon et le piquer de clous de girofle (20 à 30).
  4. Dans un plat allant au four, déposer le jambon, le recouvrir de tranches d'ananas (une boîte de 400 ml) et ajouter le jus d'ananas et 540 ml de sirop d'érable.
  5. Laisser cuire au four, à découvert, 90 minutes, en arrosant le jambon du mélange sirop et jus d'ananas à 2 ou 3 reprises.
  6. Accompagner de pommes de terre coupées en dés que vous aurez fait revenir dans la poêle avec des oignons, du bacon et des herbes fraîches, comme du thym et du romarin.

 Préparez-vous à vous réunir autour de la table !

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